DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

                                                    El alumnado del 1º CFGS Dirección de Cocina del departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, inicia su Formación en Empresa (primer período) correspondiente al curso 2025-26, y desde nuestro centro queremos agradecer a las empresas que en esta ocasión participan en su proceso formativo: EL CENADOR DEL AZUL (MIERES) ALGADI CANUTO HEVIA (POLA DE LENA) RESTAURANTE EL DÓLAR (OVIEDO) RESTAURANTE PICU MOROS (ALLER) RESTAURANTE ROBLE BY JAIRO RODRÍGUEZ (POLA DE LENA) C.P. LLERÓN- CLARÍN (MIERES)

A lo largo de esta semana, nuestro alumno de 2º CFGS Dirección de Cocina. Diego Sierra Díaz, ha participado en el SPAINSKILLS 2026- Especialidad Cocina, compitiendo junto a los representantes de otras 16 comunidades autónomas y las ciudades autunomas de Ceuta y Melilla. A lo largo de la competición, desarrollada en el recinto ferial de IFEMA (Madrid) desde el miércoles al viernes, nuestro alumnos ha cumplimentado con éxito las tres pruebas requeridas en nuestra especialidad, complicadas con los "ingredientes sorpresa" que debían aparecer en cada elaboración. Como la prueba del primer día, con un entrante vegetariano a base de alcachofa y una nueva versión de la tarta Saint- Honoret: O pruebas como las de la elaboración de una pasta rellena con un ingrediente sorpresa, y las elaboraciones de corvina y coquelet, entre otras. Al final, no fue posible la medalla, pero quedamos pendientes de los resultados finales, en los que confiamos en una gran clasificación de Diego. Debemos r...