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Mostrando entradas de noviembre, 2020
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       VII Concurso Nacional y X regional de Cocina con Carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller BASES: 1. Organizado por ASEAVA- Xata Roxa (Asociación de Criadores de Raza Asturiana de los Valles), Ayuntamiento de Mieres , Caja Rural de Asturias , IES Valle de Aller y Unión de Comerciantes del Caudal . Podrán participar en el concurso todos aquellos alumnos que estén cursando en la actualidad Formación Inicial Cocina , C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía o C.F.G.S. en Dirección de Cocina matriculados en escuelas de hostelería e IES de toda España. 2. Los alumnos que deseen participar en este concurso tendrán que enviar una receta de su creación, cuyo principal ingrediente sea carne de Xata Roxa , empleando, como mínimo e ingrediente de carne único, 50 gr de COSTILLA de Xata Roxa por ración en receta para cuatro comensales. La receta se enviará a concurso mediante E- mail, explicada de forma detallada, con cantidades para cuatro raciones , y acompañada de

VIII Concurso Regional de Cocina de los Nabos, "Los Nabos na Cocina", del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería

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  VIII Concurso Regional de cocina de los nabos; “Los nabos na cocina” del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería BASES :             Organizado por la Cofradía de Amigos de los Nabos de La Foz de Morcín y el IES Valle de Aller. Podrán participar en el concurso todos los alumnos que estén cursando en la actualidad Formación Inicial Cocina, C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía o C.F.G.S. en Dirección de Cocina matriculados en escuelas de hostelería del Principado de Asturias. Los alumnos que deseen participar en este concurso tendrán que enviar una receta de su creación, cuyo principal ingrediente sea nabo EMPLEANDO, COMO MÍNIMO, 50 GRAMOS DEL MISMO POR RACIÓN para 4 comensales. La receta se presentará a concurso mediante e-mail, explicada de forma detallada, con cantidades para cuatro raciones, acompañada de una fotografí