Participación de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en el XII Festival de la Ostra de Castropol "Somos la ostra 2026"
La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller participó ayer sábado en una nueva edición del Festival de la Ostra de Castropol, "Somos la ostra 2026", una de las colaboraciones más longevas de nuestro centro con el Ayuntamiento de Castropol y los productores de ostra del Eo. En esta ocasión, como en años anteriores, nuestro alumnado preparó una degustación con 400 ostras englobadas en cuatro elaboraciones: - Ostra con callos de pixín y morro a la sidra Trabanco. - Ostra ahumada con gel de Vermut Siderit y shriracha. - Ostra con muselina de puerro y cava Anna de Codorníu. - Ostra con ajoblanco ligero y crujiente de jamón. El festival engloba diversos actos como actuaciones musicales, actividades deportivas y culturales, degustaciones de vinos, cavas y vermuts, degustaciones de ostras al natural servidas por los productores de ostras del Eo, etc. De nuevo un placer para nuestro centro el podido haber colaborar un año más con el Festival de la Ostra de Castropol....