DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

                                                    El alumnado del 1º CFGS Dirección de Cocina del departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, inicia su Formación en Empresa (primer período) correspondiente al curso 2025-26, y desde nuestro centro queremos agradecer a las empresas que en esta ocasión participan en su proceso formativo: EL CENADOR DEL AZUL (MIERES) ALGADI CANUTO HEVIA (POLA DE LENA) RESTAURANTE EL DÓLAR (OVIEDO) RESTAURANTE PICU MOROS (ALLER) RESTAURANTE ROBLE BY JAIRO RODRÍGUEZ (POLA DE LENA) C.P. LLERÓN- CLARÍN (MIERES)

A lo largo de esta semana, nuestro alumno de 2º CFGS Dirección de Cocina. Diego Sierra Díaz, ha participado en el SPAINSKILLS 2026- Especialidad Cocina, compitiendo junto a los representantes de otras 16 comunidades autónomas y las ciudades autunomas de Ceuta y Melilla. A lo largo de la competición, desarrollada en el recinto ferial de IFEMA (Madrid) desde el miércoles al viernes, nuestro alumnos ha cumplimentado con éxito las tres pruebas requeridas en nuestra especialidad, complicadas con los "ingredientes sorpresa" que debían aparecer en cada elaboración. Como la prueba del primer día, con un entrante vegetariano a base de alcachofa y una nueva versión de la tarta Saint- Honoret: O pruebas como las de la elaboración de una pasta rellena con un ingrediente sorpresa, y las elaboraciones de corvina y coquelet, entre otras. Al final, no fue posible la medalla, pero quedamos pendientes de los resultados finales, en los que confiamos en una gran clasificación de Diego. Debemos ...

  Nuestro alumno de 1º CFGM Cocina y Gastronomía, Héctor Fandiño Fernández , ha resultado seleccionado como uno de los ocho finalistas de la Cuarta edición del  Concurso Nacional de Cocina "Talentos by ABRIL 2026" , final que se celebrará en Santiago de Compostela el próximo viernes, 13 de marzo.  Se trata de la cuarta edición de este Concurso Nacional, y la cuarta vez en la que nuestro centro, el IES Valle de Aller ha sido seleccionado como finalista único entre los distintos centros del Principado de Asturias, contando con la participación de Diego Cortina en la primera edición, de Saúl Rodríguez en la segunda (en la que resultó vencedor), y de Nicolás Thomson (segundo premio en la tercera edición). En esta ocasión los ocho centros finalistas son: - IES SANXILLAO (LUGO) - IES DE FOZ (LUGO) - ESCUELA DE HOSTELERÍA DE GALDAKAO (VIZCAYA) - CIFP SIMONE ORTEGA (MÓSTOLES) - IES VALLE DE ALLER (PRINCIPADO DE ASTURIAS) - CIFP FELIPE VI (SEGOVIA) - IES GREGORIO PRIETO (VALDEPEÑA...

  Esta semana el IES Valle de Aller participó en la Feria de la Formación Profesional del Caudal , organizada en Mieres por los centros que ofertan distintos Ciclos Formativos de Formación Profesional , y donde se mostró la oferta de estudios de los Ciclos Formativos en nuestro centro: - CFGM de Cocina y Restauración - CFGM de Servicios de Restauración. - CFGS de Dirección de Cocina. La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller organizó un stand interactivo con participación de más de 500 alumnos de la ESO y Bachillerato, con actividades como: - Juego de preguntas y respuestas sobre cocina y alimentación por equipos. - Degustación de Tacos, Canjica y bombones. - Muestra de especias y hierbas aromáticas: Adivina cuál es cuál. - Exposición de Menús y cartas históricas.

El alumnado del 1º CFGM Cocina y Gastronomía del departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, inicia su Formación en Empresa (primer período) correspondiente al curso 2025-26, y desde nuestro centro queremos agradecer a las empresas que en esta ocasión participan en su proceso formativo: SIDRERÍA- RESTAURANTE LA CONSISTORIAL (MIERES) EL CENADOR DEL AZUL (MIERES) RESTAURANTE EL DÓLAR (OVIEDO) LA GOTERA DE JORGE (TURÓN- MIERES) RESTAURANTE PICU MOROS (ALLER) LA ESQUINA DEL PESO (OVIEDO) TC28 (MIERES)

  El lunes 23 y martes 24 de febrero viviremos la experiencia de poder contar en nuestro centro con clases magistrales y colaborar con nuestro alumnado en la realización de varios platos que a través de ASTUREX (Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias) pasarán a su degustación en el Salón de la alimentación y equipamiento del norte ( SALENOR ). Las clases teórico- prácticas, incluidas en los ShowcookingsTasting Asturias correrán a cargo de chefs establecidos en Dinamarca y Suecia, con este programa: -  Showcooking TastingAsturias (Lunes 23):    Producto asturiano, fuego nórdico , y  Cuando el producto asturiano viaja a Copenhague   a cargo de  Juan Bravo e Ignacio Gabriel Escoda – Bar Fuego (Dinamarca). -  Showcooking TastingAsturias (Martes 24):  Maridar para vender en Suecia, a cargo de  Francisco Pérez – Salmantinos (Suecia). Os mantendremos informados...✌