Final del XII Concurso Nacional y XIV Regional con carne 100% Raza Autóctona Asturiana de los Valles (ASEAVA) para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller.
El pasado viernes celebramos en el IES Valle de Aller la final del XII Concurso Nacional y XIV Regional con carne 100% Raza Autóctona Asturiana de los Valles (ASEAVA) para Escuelas de Hostelería . A la misma acudieron seis centros de distintas CCAA españolas: Y los seis finalistas nos brindaron una final de lujo, con creaciones que resaltaron las cualidades de la carne de la Ternera Asturiana de los Valles: Los " Buñuelos de Fátima " de Zakaria Lahrouri , del IES Zaurín (Ateca- Zaragoza). El " Canelón de costilla con salsa de cacahuete, tomate seco y toques thai " de Mario Díaz Gómez , de la Escuela Municipal de Cocina "Ciudad de Plasencia" (Plasencia- Cáceres). La " Costilla Poblana ", de Natalia Marco Castro , del IES San Isidro (Talavera de la Reina- Toledo). El " Sandwich de block de costilla con aire de Cabrales, coliflor caramelizada y salsa de sidra y cítricos " de Pablo Nicolás Mollá Modrego, d...
