DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

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Abierto el período de admisión para cursar Ciclos Formativos de Hostelería en el IES Valle de Aller.

junio 16, 2026

Abierto el p eríodo de admisión para cursar Ciclos Formativos de Hostelería en el IES Valle de Aller : Convocatoria ordinaria : - Periodo de admisión del 18 de junio al 3 de julio. - Periodo de matrícula: del 16 al 24 de julio. Para plazas sobrantes se abrirá un periodo extraordinario de admisión en el mes de septiembre. Más información en el QR de nuestro cartel informativo .

Colaboración de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller con el acto de entrega de los galardones de la Sociedad Humanitarios de San Martín.

junio 14, 2026

Un año más, este viernes, el IES Valle de Aller y su Escuela de Hostelería colaboró con la entrega anual de los galardones Espiga de Oro a la Tradición, Colmena de Oro a la Solidaridad y la Medalla de Honor de la Sociedad Humanitarios de San Martín. Tras el acto, la Escuela de Hostelería sirvió el tradicional Vino Español a los premiados y a los invitados a la gala.

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, jurado del XVIII Concurso de Pinchos de la Hostelería de Grado.

junio 12, 2026

Este viernes, el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller formó el Jurado Profesional del XVIII Concurso de Pinchos de la Hostelería de Grado organizado por el Ayto. y en el que participan 11 locales de la Villa moscona. La entrega de premios con los ganadores del premio del jurado y el voto popular será el próximo martes 16 de junio, a las 18.00 horas, en la capillla de Los Dolores.

Crónica de la participación del alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía en el proyecto ERASMUS + 2025-1-ES01-KA122-VET-000317725 (Parte III: Final del proyecto)

junio 06, 2026

La semana pasada se cerró la participación de nuestro alumnado ERASMUS+ en las empresas de acogida en Balestrate (Sicilia- Italia). Tras este segundo período de prácticas en empresa, el alumnado recibió sus certificados de participación en los tres restaurantes donde realizaron sus prácticas: La Casona de La Nonna, La Buona Forchetta y Da Giovanni, restaurantes especializados en pescados y mariscos y cocina típica siciliana: En medio del trabajo también hubo tiempo para disfrutar del turismo cultural, la playa, de las nuevas amistades, y hasta de celebrar un cumpleaños: ¡Enhorabuena, chic@s!....os toca disfrutar de la experiencia. 👋👋👋👋👋

II Sesión del V Seminario sobre el Arroz de Valencia: "Presente y futuro en la cocina del arroz" ; a cargo del C.R.D.O. Arrós de Valéncia y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: Alumnado de los Ciclos Formativos de Hostelería del IES Valle de Aller.

junio 03, 2026

Ayer, en las instalaciones del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, se vivió la II Sesión del IV Seminario sobre el Arroz de Valencia: "Presente y futuro de la cocina del arroz " a cargo del C.R.D.O. Arrós de Valéncia , con el protagonismo de su Gerente ( Santos Ruíz ) , que se ocupó de la clase y el showcooking en el que nos mostró los distintos tipos de arroces recogidos en la D.O., sus principales características, cómo responden a la cocción, tiempos, importancia de los fondos utilizados en la elaboración de arroces, etc. en una actividad dirigida al alumnado de Hostelería del IES Valle de Aller. Además, Santos preparó, junto al alumnado tres elaboraciones de arroz con los tres tipos acogidos a la D.O. (Bomba, Albufera y Senia) con tres tipos de cocciones distintas: una paella valenciana, un arroz al horno y un arroz meloso con sepia y rape: Como en cada curso, una actividad excepcional que volvemos a agradecer al C.R.D.O. Arrós de Valéncia y a Santo...

I Sesión del V Seminario sobre el Arroz de Valencia: "Presente y futuro en la cocina del arroz" ; a cargo del C.R.D.O. Arrós de Valéncia y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: Hosteleros y empresarios de Hostelería.

junio 02, 2026

Ayer, en las instalaciones del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, se ha vivido la I Sesión del V Seminario sobre el Arroz de Valencia: "Presente y futuro en la cocina del arroz " a cargo del C.R.D.O. Arrós de Valéncia , con el protagonismo de su Gerente ( Santos Ruíz ), y de Kiko Moya , propietario del restaurante L´Escaleta , de Concentaina (Alicante)- 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol-, que se ocupó del showcooking en el que nos mostró sus técnicas en la elaboración de arroces en una actividad dirigida a hosteleros y empresarios de hostelería del Principado de Asturias. La primera parte de la actividad consistió en una charla explicativa a cargo de Santos Ruíz acerca del origen del cultivo del arroz en Valencia, sus tipos y variedades, sus características organolépticas, sus virtudes y defectos, modo de cultivo, aplicaciones gastronómicas más adecuadas en cuanto al tipo de grano, combinaciones adecuadas y no adecuadas, y respondiendo a las dudas y pr...

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La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, jurado en la Final de "Brasas del Narcea 2026"

Abierto el período de admisión para cursar Ciclos Formativos de Hostelería en el IES Valle de Aller.

Colaboración de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller con el acto de entrega de los galardones de la Sociedad Humanitarios de San Martín.

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, jurado del XVIII Concurso de Pinchos de la Hostelería de Grado.

Crónica de la participación del alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía en el proyecto ERASMUS + 2025-1-ES01-KA122-VET-000317725 (Parte III: Final del proyecto)

II Sesión del V Seminario sobre el Arroz de Valencia: "Presente y futuro en la cocina del arroz" ; a cargo del C.R.D.O. Arrós de Valéncia y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: Alumnado de los Ciclos Formativos de Hostelería del IES Valle de Aller.

I Sesión del V Seminario sobre el Arroz de Valencia: "Presente y futuro en la cocina del arroz" ; a cargo del C.R.D.O. Arrós de Valéncia y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: Hosteleros y empresarios de Hostelería.