DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

  Todo preparado para que nuestro alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía (Jessica, Enol y Paula) viva una aventura Erasmus+ con la realización de sus prácticas formativas en empresa en restaurantes de Balestrate (Sicilia), la próxima semana. Enriqueciendo vidas, abriendo mentes: ERASMUS+

  A lo largo de la semana pasada, del 5 al 8 de mayo, nuestro profesor de cocina, Víctor Pérez Castaño, ha realizado un Job Shadowing ERASMUS+ 2025 en el Istituto Profesionale "Cesare Musatti" , de Dolo (Italia). A lo largo de esta semana, y recogido en esta primera parte de nuestra crónica, nuestro profesor ha podido disfrutar de la inmersión educativa en varios niveles de enseñanza de Cocina y Pastelería, acompañando en sus clases a diversos profesores en compañía de su tutora Arianna Giacomin. La finalidad de estas sesiones era comprender y aprender las distintas enseñanzas profesionales de Hostelería enmarcadas en el sistema educativo italiano, asistiendo a distintas clases con alumnado de 2º, 3º, 4º y 5º curso (atendiendo a todos los niveles) en enseñanzas de Cocina y Pastelería. La primera sesión (en la mañana del martes) estuvo dedicada al empleo de plantas silvestres y aromáticas de uso en cocina y a la culinaria del arroz, con la aplicación de técnicas de cocinado en...