DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

  A lo largo del lunes y el martes hemos procedido a la presentación de nuestro alumnado ERASMUS+ en las empresas de acogida, comenzando por Paula en La Casona de La Nonna, un restaurante de cocina fusión italo- venezolana a cargo de Antonella y Pepe: La siguiente fue Jessica, en el restaurante La Buona Forchetta, especializado en platos y guisos marineros, regentado por Ignazio y Terry: Y para finalizar, Enol, en el Da Giovanni, restaurante especializado en pescados y mariscos regentado por Giovanni:

  Continuando con la crónica del Job Shadowing ERASMUS+ 2025 en el Istituto Profesionale "Cesare Musatti" , de Dolo (Italia), realizado del 5 al 8 de mayo pasados, cabe decir que u no de los objetivos del mismo era conocer a fondo el sistema educativo italiano, y más concretamente aquellos aspectos relativos a los estudios de Formación Profesional, con sus semejanzas y diferencias con el sistema español y el desarrollo de trabajo en nuestro centro. En este sentido, hemos podido conocer realidades como: - Que los centros educativos son autónomos, pudiendo elegir sus métodos de enseñanza, teniendo además total libertad en lo que respecta a la organización y desarrollo de sus actividades. - Que el 90%  de las instituciones educativas son públicas. Del 10% restante, se estima que la mitad son colegios católicos. - Y que l a educación en Italia es obligatoria por un período de 10 años (desde los 6 años hasta los 16 años). Cualquier preparación previa (guardería o infantil) o poste...

  El sábado, nuestro alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía (Jessica, Paula y Enol) participante en el proyecto ERASMUS+ 2025-ES01- KA122- VET-000317725, llegó a Palermo para realizar la segunda parte de prácticas en empresa en diversos restaurantes de Balestrate (Sicilia). A lo largo del fin de semana se llevó a cabo la visita cultural en Palermo, donde tuvimos ocasión de conocer la ciudad, su centro histórico, catedral, teatros Massimo y Politeama, diversas iglesias y palacios y el puerto. También hubo momentos para descubrir la gastronomía local, como los arancini: Las Panelle e crocche´ y la Milza: Los pescados y mariscos de los restaurantes del barrio de pescadores: Y las especialidades reposteras sicilianas, como los Canolli, que alcanzan su culmen en el convento de Santa Caterina: Ya el domingo, tras llegar a Balestrate, le tocó el turno a la pizza, con especialidades locales como la elaborada con pistacho y salchicha siciliana o la tartufata: