Degustación en el IES Valle de Aller enmarcada en las Jornadas divulgativas de Alimentos del Paraíso en Escuelas de Hostelería del Principado de Asturias.
Esta mañana hemos celebrado en las instalaciones del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller la primera actividad de las Jornadas divulgativas de Alimentos del Paraíso, en colaboración con LILA (Laboratorio Interprofesional, Lechero y Agroalimentario de Asturias) y la Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial del Principado de Asturias). Se trata de la segunda de las actividades en nuestro centro tras la cata de productos inaugural, celebrada el pasado viernes, y que se trató de una actividad apasionante, en la que, aparte de mostrarnos los procesos de elaboración y distintos tipos de productos lácteos, se incidió en la importancia de reconocer el trabajo de los pequeños productores asturianos del sector y la vinculación al desarrollo del medio rural y su sostenimiento, y se trasladó a los futuros profesionales del sector de la hostelería la necesidad de valorar, respetar y proteger el producto autóctono, su historia y su mensaje. Tras dicha actividad, nuestro al...
