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Crónica de nuestro Job Shadowing en Dolo (Italia). Parte II: El sistema y la integración educativos.

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  Continuando con la crónica del Job Shadowing ERASMUS+ 2025 en el Istituto Profesionale "Cesare Musatti" , de Dolo (Italia), realizado del 5 al 8 de mayo pasados, cabe decir que u no de los objetivos del mismo era conocer a fondo el sistema educativo italiano, y más concretamente aquellos aspectos relativos a los estudios de Formación Profesional, con sus semejanzas y diferencias con el sistema español y el desarrollo de trabajo en nuestro centro. En este sentido, hemos podido conocer realidades como: - Que los centros educativos son autónomos, pudiendo elegir sus métodos de enseñanza, teniendo además total libertad en lo que respecta a la organización y desarrollo de sus actividades. - Que el 90%  de las instituciones educativas son públicas. Del 10% restante, se estima que la mitad son colegios católicos. - Y que l a educación en Italia es obligatoria por un período de 10 años (desde los 6 años hasta los 16 años). Cualquier preparación previa (guardería o infantil) o poste...

Crónica de la participación del alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía en el proyecto ERASMUS + 2025-1-ES01-KA122-VET-000317725 (Parte I: Visita cultural a Palermo)

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  El sábado, nuestro alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía (Jessica, Paula y Enol) participante en el proyecto ERASMUS+ 2025-ES01- KA122- VET-000317725, llegó a Palermo para realizar la segunda parte de prácticas en empresa en diversos restaurantes de Balestrate (Sicilia). A lo largo del fin de semana se llevó a cabo la visita cultural en Palermo, donde tuvimos ocasión de conocer la ciudad, su centro histórico, catedral, teatros Massimo y Politeama, diversas iglesias y palacios y el puerto. También hubo momentos para descubrir la gastronomía local, como los arancini: Las Panelle e crocche´ y la Milza: Los pescados y mariscos de los restaurantes del barrio de pescadores: Y las especialidades reposteras sicilianas, como los Canolli, que alcanzan su culmen en el convento de Santa Caterina: Ya el domingo, tras llegar a Balestrate, le tocó el turno a la pizza, con especialidades locales como la elaborada con pistacho y salchicha siciliana o la tartufata:

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en el XII Concurso de Ganado Equino de la Montaña Asturiana.

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Ayer sábado, nuestro Departamento de Hostelería estuvo presente, un año más, en el XII Concurso de Ganado Equino de la Montaña Asturiana, celebrado en el recinto del Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero y organizado por ACGEMA (Asociación de Criadores de Ganado Equino de la Montaña Asturiana). Nuestro centro ofreció la tradicional degustación de Potro guisado con sidra y manzana, con un total de 200 degustaciones.  

Charla:“Competencias de comunicación en Hostelería” a cargo de Nacho Sandoval en el marco de las XXI Jornadas Culturales del IES Valle de Aller.

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                                Nuestro alumnado de CFGM Cocina y Gastronomía y CFGS Dirección de Cocina ha disfrutado en la mañana de ayer de la charla: “ Competencias de comunicación en Hostelería ”, ofrecida por Nacho Sandoval. La actividad se encuentra enmarcada dentro de las XXI Jornadas Culturales del IES Valle de Aller, que en esta ocasión llevan el título de " Jóvenes comprometidos para impulsar el futuro de La Unión Europea ". Nacho Sandoval es un destacado experto, consultor y comunicador gastronómico español, reconocido por crear rutas gastronómicas de éxito como la Ruta de la Fabada y Pulpo Pasión. Con más de 30 años de experiencia, es fundador de Saboreando la Vida y colaborador habitual en medios, siendo seleccionado como uno de los 1000 empresarios más influyentes y disruptivos de España. Entre sus reconocimientos está Incluido entre las 25 personas más influyentes de la gastron...