DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

  Este sábado, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller ha participado en el VIII  CONCURSO DE SIDRA ARTESANA "RESTALLA LA SIDRA", celebrado en Moreda de Aller y organizado, entre otros, por la ASOCIACIÓN DE LLAGAREROS ARTESANOS DEL CAUDAL. Como vine siendo habitual, nuestro centro complementa la oferta del certamen con una elaboración de cocina en miniatura asociada a la sidra y a su cultura. En esta ocasión, nuestro centro ofreció para la degustación del público asistente (unas 400 unidades), una "CREMA FRIA DE ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA DE MANZANA Y SIDRA Y SALMÓN MARINADO", elaboración en la que se aunaban elementos sidreros y marineros, en los que integraban la sidra y manzana asturianas. 

  La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller participará el sábado 3 de octubre en el VIII  CONCURSO DE SIDRA ARTESANA "RESTALLA LA SIDRA", que se celebrará en Moreda de Aller y organizado, entre otros, por la ASOCIACIÓN DE LLAGAREROS ARTESANOS DEL CAUDAL. Nuestro centro ofrecerá la degustación de una tapa sidrera al público asistente a partir de las 12 de la mañana.

  La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller ofreció el pasado domingo en AGROPEC 2026 en colaboración con ACGEMA (Asociación de Criadores de Ganado equino de la Montaña Asturiana) una degustación de 300 raciones de Potru guisáu con manzana y sidra  para el público asistente al recinto ferial Luis Adaro (Gijón).

  Esta mañana, nuestro centro, el IES Valle de Aller, mediante su Departamento de Hostelería , ha celebrado, un año más su colaboración con la " Hermandad de la Probe " en la celebración de la   XXXVI FERIA DE LOS QUESOS ARTESANOS DE ASTURIAS , celebrada en la Foz de Morcín, en la que se nombra al QUESERO MAYOR DE ASTURIAS (LILA) , el MEJOR QUESO DE ASTURIAS ("Franxón" de Ca´Llechi), y en la que el pregón corrió a cargo de Pepe Sariego .  Nuestro centro ha servido al público asistente 400 unidades de helado de Afuega´l Pitu Roxu y Blanco y Delicias de Quesos Asturianos. Además, hemos recibido la visita y degustación en nuestro stand de Maximino García Suárez (Alcalde de Morcín), Marcelino Marcos Líndez (Consejero de Medio Rural y Política Agraria del Principado de Asturias) y Maria Begoña López (Directora General de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural del Principado de Asturias). Nuestra directora, Margarita Gandullo Recio, recibió el reconocimiento por ...

  Un año más, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, participará en la XXXVI FERIA DE LOS QUESOS ARTESANOS DE ASTURIAS, que se celebrará el domingo 13 de septiembre en La Foz de Morcín. Como es tradición, ofreceremos una degustación al público de Helados de Afuega´l Pitu Blancu y Roxu y delicias de quesos asturianos.

  Nuestro profesor, Jorge Cuello Fernández, del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller ha participado en el curso Erasmus+ sobre " IA y gamificación en el ámbito educativo " en KLF - Keep Learning French, en Burdeos, Francia, entre el 20 y el 24 de julio. Presentación y objetivos : La inteligencia artificial (IA) es hoy en día una tecnología emergente y su rápido desarrollo está facilitando el surgimiento de nuevas aplicaciones y posibilidades, que pueden utilizar esta dataficación para responder a retos y problemas importantes del mundo educativo actual.  Sin embargo, como cualquier tecnología, la IA no es una herramienta neutral, sino que está conformada y coproducida por la sociedad, y sus objetivos e implicaciones no pueden contemplarse solamente desde el ámbito tecnológico, sino que tienen que ver con la política, la economía, las relaciones de poder e intereses diversos.  Las tecnologías emergentes se caracterizan por su novedad, incertidumbre y rápido cr...