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Crónica de la participación de nuestro alumno Abderrahman Marai Abdalla Hachi en la final de COMBIGURU 26.

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  Abderrahman Marai Abdalla Hachi , alumno de 1º CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller ha participado en la final del concurso de cocina para estudiantes COMBIGURU 26 , que se celebró en Padova, Italia, el pasado jueves 7 de mayo. Abde ha resultado el sexto clasificado de un total de doce finalistas, a muy poca distancia de los puestos de privilegio, con un plato de Lubina en dos cocciones con reducción de sus jugos y rissotto al horno y otro dulce de Torrija con crema inglesa y fresas al vino . Se trata de la sexta participación de nuestro centro en esta final en Italia, y seguro que habrá más. ¡¡Enhorabuena, Abde!!......... 👋👋👋👋👋👋

ERASMUS+ del alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller en Balestrate (Italia).

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  Todo preparado para que nuestro alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía (Jessica, Enol y Paula) viva una aventura Erasmus+ con la realización de sus prácticas formativas en empresa en restaurantes de Balestrate (Sicilia), la próxima semana. Enriqueciendo vidas, abriendo mentes: ERASMUS+

Crónica de nuestro Job Shadowing en Dolo (Italia). Parte I: La inmersión educativa.

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  A lo largo de la semana pasada, del 5 al 8 de mayo, nuestro profesor de cocina, Víctor Pérez Castaño, ha realizado un Job Shadowing ERASMUS+ 2025 en el Istituto Profesionale "Cesare Musatti" , de Dolo (Italia). A lo largo de esta semana, y recogido en esta primera parte de nuestra crónica, nuestro profesor ha podido disfrutar de la inmersión educativa en varios niveles de enseñanza de Cocina y Pastelería, acompañando en sus clases a diversos profesores en compañía de su tutora Arianna Giacomin. La finalidad de estas sesiones era comprender y aprender las distintas enseñanzas profesionales de Hostelería enmarcadas en el sistema educativo italiano, asistiendo a distintas clases con alumnado de 2º, 3º, 4º y 5º curso (atendiendo a todos los niveles) en enseñanzas de Cocina y Pastelería. La primera sesión (en la mañana del martes) estuvo dedicada al empleo de plantas silvestres y aromáticas de uso en cocina y a la culinaria del arroz, con la aplicación de técnicas de cocinado en...