La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en la XUNTANZA DE SIDRA 2025

Ayer sábado, nuestro centro participó, un año más, en la XUNTANZA DE SIDRA 2025 , incluida en los actos de la FOLIXA NA PRIMAVERA en el Mieres Centro Cultural, organizado por la Asociación de Llagareros Artesanos del Caudal, con la colaboración del Ayuntamiento de Mieres, el Mieres Centro Cultural, la Fundación Cajastur, el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y el IES Valle de Aller. La XUNTANZA DE SIDRA explora diferentes maridajes de distintos tipos de sidra con elaboraciones dulces y saladas y una gran variedad de quesos asturianos. En nuestro caso, el alumnado de los CFGM Cocina y Gastronomía y CFGS Dirección de cocina del IES Valle de Aller elaboraron y sirvieron 320 degustaciones de " Pitu en Teriyaki de sidra con gel de manzana y sidra " servido en compañía de Sidra Brut Pomarina y Sidra Brut Viuda de Angelón que exploraba los matices de la combinación dulce- salado del plato con el carbónico de ambas sidras Brut. Un año más, la XUNTANZA DE SIDRA ha sup...