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DESDE VALENCIA PARA VALENCIA: respuesta de la Gastronomía a la DANA en la que colabora el IES Valle de Aller

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  La  comunidad gastronómica  y la empresarial, se ha unido en un esfuerzo sin precedentes, para apoyar a los damnificados por la  DANA  en la provincia de  Valencia  con el objetivo de recaudar fondos y ayudar a recuperar las zonas devastadas con especial foco en restablecer a los autónomos a los comercios y pequeñas empresas y contribuir a mantener el empleo. La iniciativa solidaria  ‘Desde Valencia para Valencia’, está liderada por destacados cocineros como  Ricard Camarena ,  Begoña Rodrigo  o  Quique Dacosta . Este movimiento, respaldado por la  Asociación Valenciana de Empresari os   (AVE) , busca dar una respuesta directa y significativa a la tragedia que ha impactado profundamente a la región. La intención es crear un  evento simultáneo global ,  el próximo 13 de diciembre , que consistirá en una serie de  cenas benéficas  organizadas en diversas ciudades de España y del mundo. El objetivo: recaudar fondos para  reconstruir las áreas afectadas por la DANA  y recup
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Ya queda menos para el II Concurso Interregional y XII regional de Cocina de los Nabos: "Los nabos na cocina" del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería

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  II Concurso lnterregional y XII Regional de cocina de los nabos del IES Valle de Aller:  " Los nabos na cocina ".  BASES: 1. Organizado por  Cofradía de Amigos de los Nabos ,  Ayuntamiento de Morcín ,  Caja Rural de Asturias , e  IES Valle de Aller . Podrán participar en el concurso todos aquellos alumnos que estén cursando en la actualidad  Formación Profesional Básica en Cocina ,  C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía  o  C.F.G.S. en Dirección de Cocina   matriculados en Escuelas de Hostelería, CIFP o IES de las comunidades autónomas de: -  Galicia - Cantabria - Castilla- León - Principado de Asturias 2. El alumnado que desee participar en este concurso tendrá que enviar una receta de su creación, cuyo principal ingrediente sea  nabo ,   empleando, como mínimo, 50 gr del mismo por ración, en receta para cuatro comensales. - La receta se enviará a concurso mediante correo electrónico, explicada de forma detallada,  con cantidades por ración y cubriendo toda la información solic
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Visita del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller a COGERSA con motivo de la iniciativa InfluenceR.

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  El IES Valle de Aller (1° Centro educativo en Asturias certificado con las 4R en el curso 20-21), concretamente su alumnado de Hostelería, visitó las instalaciones de COGERSA con motivo de la iniciativa InfluenceR, un concurso inspirado en las redes sociales que premia tu creatividad y conciencia ambiental y que forma parte del programa de visitas “En clave de Erre”. Tras un recorrido en bus por las instalaciones, visitamos el Museo didáctico y se terminó con un Taller sobre "reels".
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La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en "Xuntanza de sidres", el 30 de noviembre de 2024

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  La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller colaborará, el próximo 30 de noviembre con la Asociación de Llagareros del Caudal , el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y el Ayuntamiento de Aller en el "Xuntanza de sidres" , que tendrá lugar en el Local de la Junta de Iniciativas de Caborana, de 19:15 a 22:30. El certamen constará en el maridaje de distintas sidras con quesos asturianos, y en el caso de nuestro centro la elaboración de dos platos empleando sidra: - Albóndigas de pescado en salsa de sidra Solaya. - Tarta de queso con manzana en texturas con Viuda de Angelón. El aforo será de 130 personas a un precio de 15 euros que incluye todas las degustaciones.
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Menú "El Otoño en Europa" de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 21 de noviembre de 2024.

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  Dentro del proyecto europeo Acción Jean Monnet que está desarrollando el IES Valle de Aller, es necesario que las escuelas profundicen en el conocimiento de la Unión Europea a través de la Historia, la Geografía, la Economía, la Filosofía, la Ciencia y las lenguas extranjeras, mediante el trabajo cooperativo y aplicando metodologías activas que faciliten también una verdadera transformación digital en el ámbito educativo. En este sentido el departamento de Hostelería contribuye a ese objetivo mediante la elaboración y servicio de un menú dedicado a la gastronomía europea. MENÚ "El Otoño en Europa"  del jueves 21 de noviembre de 2024     (FORMATO BUFFET ASISTIDO)   - Sarde in saor (Italia) - Biersuppe (Alemania)  - Cassoulet (Francia) - Bacalhau com natas (Portugal) - Charbonade Flamande (Bélgica) - Tarta Sacher (Austria)   Precio 20 € (Incluye bebida y pan) Hora de entrada: Entre las14.00 y 15.00 horas.   Reservas en  hosteleria@iesvalledealler.com  o en tlf.985480469 (la r
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Showroom de Vinos en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. Martes 3 de diciembre de 2024.

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  La  Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller , en colaboración con  ARGOSIA MARKET , organiza un  Showroom de Vinos  en los que participarán seis bodegas, de diferentes regiones de España, que presentarán sus productos a profesionales de la Hostelería, Alimentación, profesorado y alumnado de Ciclos Formativos de Hostelería y Turismo, el martes 3 de diciembre de  17:00 a 20:00  en las instalaciones del  Aula- Restaurante del IES Valle de Aller  (Moreda de Aller; Asturias). El procedimiento de inscripción (hasta completar aforo y en horarios que se establecerán por la organización en función del volumen de asistencia) consiste en el envío de un e- mail en el que se indiquen : - Nombre y Apellidos del/ los participantes. - Empresa o entidad a la que representa. - Hora aproximada de la entrada al evento. - Enviado a esta dirección de correo electrónico:  hosteleria@iesvalledealler.com Las seis bodegas participantes son : BODEGAS PALACIO DE VILLACHICA (TORO Y RIBERA DEL DUERO) BODEGAS
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Menú de San Martín de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en solidaridad con los afectados por las inundaciones del Levante español

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  Hoy, nuestro alumnado ha elaborado y servido el Menú de San Martín en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller con una motivación extra: la de la obtención de fondos y recursos que ayuden a paliar los daños motivados a las personas damnificadas por las inundaciones de los últimos días en la región del Levante español. Son muchos los motivos para esta acción; en primer lugar las personas damnificadas, en segundo lugar mostrar y hacer real el apoyo a las personas que ayudan y cooperan para paliar la tragedia, en tercer lugar inculcar los valores de solidaridad y humanidad entre nuestro alumnado mediante el compromiso adquirido por nuestro centro a través de las acciones Jean Monnet que inculcan los valores de cooperación de la Unión Europea, y por último ofrecer a nuestro alumnado una lección de vida que esperamos les sea útil en su futuro personal y profesional. Nuestro centro, y especialmente nuestro Departamento de Hostelería, está estrechamente ligado pr
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