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Final del III Concurso Interregional y XIII Regional de cocina de los nabos: "Los nabos na cocina" del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería

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  A lo largo de este fin de semana se ha desarrollado la final del  III Concurso Interregional y XIII Regional de cocina de los nabos: "Los nabos na cocina" del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería, organizado por el propio centro en colaboración con la Cofradía de Amigos de los Nabos de la Foz de Morcín , Caja Rural de Asturias y el Ayuntamiento de Morcín . La finalidad de este concurso interregional de cocina dirigido al alumnado de Escuelas de Hostelería es una más de las acciones desarrolladas por el Departamento de Hostelería de nuestro centro a lo largo de su historia para poner en valor (dentro y fuera de nuestras fronteras) los productos agroalimentarios y la gastronomía del Principado de Asturias mediante el reconocimiento de productores, entidades, asociaciones, empresas y cofradías gastronómicas, y la difusión de sus actividades y posibilidades para un reconocimiento efectivo del valor etnográfico, histórico, socioeconómico y cultural de todos los acto...
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Menú "La Cocina de los Nabos", de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. Jueves, 15 de enero de 2026.

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  El jueves 16 de enero, el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller ofrecerá al público su tradicional menú degustación "La Cocina de los Nabos", con la novedad de que en esta ocasión, cuatro de los platos están creados y desarrollados por cuatro de nuestros alumnos de los Ciclos Formativos de Hostelería para la preselección del último III Concurso Interregional de Cocina para estudiantes de Escuelas de Hostelería -"Los nabos na cocina"- convocado por el IES Valle de Aller. En esta ocasión, serán Héctor, Enol, Diego y Abde, los encargados de transmitir sus ideas y creaciones al resto de sus compañeros. Como colofón, no faltará el tradicional Pote de Nabos, y los postres elaborados por nuestro alumnado. MENÚ "LA COCINA DE LOS NABOS"  del Jueves  15 de ENERO   -  Origami de pote blanco (Receta de Héctor Fandiño Fernández,  estudiante de 1º CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller - " Nabiolis " (Receta de Enol Fernández Rojas,  e...
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Merienda de Navidad en la Casa de Cultura de Soto de Ribera a cargo del alumnado de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

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  En la tarde de ayer, jueves, nuestro alumnado de CFGM Cocina y Gastronomía y CFGS Dirección de Cocina, ofreció una merienda de Navidad a los peques y a las familias del concejo de Ribera de Arriba en la Casa de Cultura de Soto de Ribera en colaboración con el Ayuntamiento de dicho concejo. Se trataba de un "pack" compuesto por: Hamburguesa de ternera con bacon y queso, patatas fritas, tarta de chocolate, chocolate con churros, agua y refrescos, repartiendo un total de 250 unidades. Una buena manera de desear una Feliz Navidad y un gran año 2026 a tod@s 😊
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Finalistas del III Concurso Interregional y XIII Regional de cocina de los nabos: "Los nabos na cocina" del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería

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  En esta III edición del Concurso Interregional de cocina de los nabos " Los nabos na cocina " para estudiantes de Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller, y tras la deliberación del jurado interno, la organización del concurso (tras señalar un empate técnico entre dos de las recetas presentadas a la final), ha determinado incluir cinco recetas finalistas en la fase final del mismo, que tendrá lugar el 9 de Enero de 2026 en el IES Valle de Aller . Desde nuestro centro queremos felicitar a los cinco finalistas, y agradecer al resto de la organización ( Cofradía de Amigos de los Nabos de La Foz de Morcín , Caja Rural de Asturias y Ayuntamiento de Morcín ) su esfuerzo en el reconocimiento y puesta en valor de una de las hortalizas con mayor presencia en la gastronomía tradicional asturiana y su difusión a partir de este concurso. Desde nuestro centro felicitamos a todo el alumnado y centros finalistas. Nos vemos el 9 de Enero . ¡VIVA EL NABO! Abdelhakim Abdeallaoui IES...
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XII Concurso Nacional y XIV Regional de Cocina con Carne de Ternera Raza Asturiana de los Valles (ASEAVA) para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller

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  BASES: 1. Organizado por  ASEAVA  (Asociación de Criadores de Raza Asturiana de los Valles-  https://www.aseava.com/ ),  Ayuntamiento de Mieres ,  Caja Rural de Asturias , e  IES Valle de Aller . Podrán participar en el concurso todos aquellos alumnos que estén cursando en la actualidad  Formación Inicial Cocina ,  C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía  o  C.F.G.S. en Dirección de Cocina   matriculados en escuelas de hostelería o IES de toda España. 2. Los alumnos que deseen participar en este concurso tendrán que enviar una receta de su creación, cuyo principal ingrediente sea carne de ASEAVA ,   empleando, como mínimo e ingrediente de carne único, 50 gr de COSTILLA de ternera ASEAVA por ración en receta para cuatro comensales. -  La receta se enviará a concurso mediante correo electrónico, explicada de forma detallada,  con cantidades por ración y cubriendo toda la información solicitada , junto con los datos e in...
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Taller de pizzas con el alumnado de primaria del CEIP Teodoro Cuesta en el IES Valle de Aller

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Esta mañana, el alumnado de los CFGM Cocina y gastronomía y CFGS Dirección de Cocina, ha participado en un taller de pizzas asistiendo al alumnado de primaria del CEIP Teodoro Cuesta, de Mieres. Los peques han participado en el amasado y elaboración de las pizzas en el Aula- Cocina del IES Valle de Aller para pasar después a degustar el producto propio en nuestro Aula- Restaurante. Como siempre con los peques, una actividad reconfortante y muy divertida 😊
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