DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

  Esta mañana, el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, ha recibido al primero de los grupos 1º ESO de nuestro centro que asistirán a la realización de la actividad "Desayuno Saludable". En la misma, se forma al alumnado de nueva incorporación, sobre la importancia de un desayuno equilibrado con presencia de todos los elementos de la pirámide alimentaria, y sus propiedades y beneficios sobre la salud mediante una charla explicativa y un servicio de desayuno realizado por el alumnado de los Ciclos Formativos de Hostelería del IES Valle de Aller. Como siempre, un placer para nuestro Departamento. 😊 

  Hoy hemos celebrado el Menú del Otoño en las instalaciones del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, con gran éxito de público para degustar los platos preparados y servidos por el alumnado de nuestra Escuela de Hostelería. El menú estuvo conformado por: Escalibada con sardina ahumada Crema de calabaza, setas y castañas con crujiente de jamón Arroz meloso con pato y setas Bacalao con pisto, puré de coliflor y su torrezno Carbonada Flamenca de Gochu Asturcelta Otoño asturiano: Brownie de avellana, demifrío de requesón con núcleo de marrón glacé, bizcocho de sifón y hojas de teja Agradecer al público asistente su agradecimiento, así como al alumnado que participó en el servicio su esfuerzo y colaboración.

  Los Llagareros del Caudal llevan su marca registrada a Caborana (Aller) con una degustación de sidra y quesos de "alto nivel”. Fuente :  https://www.lne.es/cuencas/2025/11/25/llagareros-caudal-llevan-marca-registrada-124091738.html?utm_source=mail&utm_medium=social&utm_campaign=btn-share Caborana celebra la II Xuntanza de Sidres y Quesos de Aller, con aforo para 160 personas.  David Montañés .  Caborana (Aller) 25 NOV 2025 12:16 Caborana se convertirá este sábado en capital de la sidra y el queso  con la celebración de la  II Xuntanza de Sidres de Aller , marca registrada y formato original  creado por los Llagareros Artesanos del Caudal , que lideran la organización del evento con el apoyo del  Ayuntamiento de Aller . La cita será de  20.00 a 22.00 horas  en el local de la  Junta de Iniciativas de Caborana , en el barrio de Pozu Santiago, con un aforo limitado a  160 plazas  y un precio de  15 euros por per...

  BASES: 1. Organizado por  Cofradía de Amigos de los Nabos ,  Ayuntamiento de Morcín ,  Caja Rural de Asturias , e  IES Valle de Aller . Podrán participar en el concurso todos aquellos alumnos que estén cursando en la actualidad  Formación Profesional Básica en Cocina ,  C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía  o  C.F.G.S. en Dirección de Cocina   matriculados en Escuelas de Hostelería, CIFP o IES de las comunidades autónomas de: -  Galicia - Cantabria - Castilla- León - Principado de Asturias 2. El alumnado que desee participar en este concurso tendrá que enviar una receta de su creación, cuyo principal ingrediente sea  nabo ,   empleando, como mínimo, 50 gr del mismo por ración, en receta para cuatro comensales. - La receta se enviará a concurso mediante correo electrónico, explicada de forma detallada,  con cantidades por ración y cubriendo toda la información solicitada , junto con los datos e información de contacto...

 

Eva, Paula y Raúl, alumn@s de 1º CFGM Cocina y Gastronomía y 1º CFGS Dirección de Cocina han formado parte de la delegación del IES Valle de Aller en su visita a distintas instituciones del Parlamento Europeo en Bruselas. Los tres, junto a otros 14 alumnos de 4º ESO y 1º y 2º de Bachillerato, han participado entre el lunes 17 y el jueves 20 de noviembre en la visita a la capital belga y a distintas entidades del Parlamento Europeo. Iniciamos nuestro viaje el pasado lunes desde el aeropuerto de Bilbao hacia Bruselas. El martes por la mañana realizamos una visita cultural a Gante, donde descubrimos su historia y su patrimonio: Por la tarde, visita cultural al centro de Bruselas: El miércoles lo dedicamos a visitar las instituciones europeas: El PARLAMENTARIUM , donde se explica tanto la génesis de la Unión Europea a partir de la II Guerra Mundial como el funcionamiento de las distintas instituciones y departamentos, su incidencia sobre la población y los instrumentos de participación en ...