DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

  El alumnado del 2º CFGM Cocina y Gastronomía y 2º CFGS Dirección de Cocina del departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, inicia su Módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT) correspondiente al curso 2024-25, y desde nuestro centro queremos agradecer a las empresas y entidades que en este curso participarán en su proceso formativo: RESTAURANTE BOBELA (MIERES) CP LLERÓN- CLARÍN (MIERES) EL CENADOR DEL AZUL (MIERES) PAULA CATERING (LA FELGUERA) HOSPITAL DE AVILÉS (AVILÉS) RESTAURANTE PICU MOROS (MOREDA DE ALLER) HUCA- HOSPITAL UNIVERSITARIO CENTRAL DE ASTURIAS (OVIEDO) CONFITERÍA- PASTELERÍA CAMILO DE BLAS (OVIEDO)

                                                     El jurado de la  Final del XI Concurso Nacional y XIII Regional con carne de Ternera ASEAVA para Escuelas de Hostelería , que tendrá lugar el viernes 4 de abril en las instalaciones del  Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller estará compuesto por : Eufrasio Sánchez Martín , crítico gastronómico de El Comercio- YANTAR Viviana Fleischer , del Restaurante EL CENCERRO (Gijón) Abel Terente , fundador del restaurante El Asador de Abel (Siero) Luis Alberto Martínez , del Restaurante Casa Fermín (Oviedo) Jairo Rodríguez , del Restaurante Roble by Jairo (Pola de Lena) María Carmen Morán Rozos , en representación de la Junta Directiva de ASEAVA.

  Nuestro alumno Nicolás Thomson Sáiz ha participado en la final del 7º CONCURSO NACIONAL DE COCINA PROTUR CHEF, celebrado en el Protur Biomar de Sa Coma (Mallorca) entre el 27 y el 30 de marzo. La fase final del concurso consta de tres semifinales en las que en cada una de ellas participan seis alumnos de distintos centros, de los que solo seis acceden a la gran final. El jueves se celebró el sorteo de los turnos de las semifinales, en el que nuestro alumnos Nico resultó englobado en la primera de ellas, celebrada el viernes.    Tras el sorteo, la foto de grupo de los 18 finalistas y la explicación por parte de la organización de las normas y dinámica del concurso. Y tras la elaboración de su plato, "perdiz en primavera", la exposición y defensa del mismo ante el jurado. Tras la semifinal, la tradicional entrega de los "Cullerots daurats" por parte de Gastroweekend Protur, recayendo uno de ellos en Gerhard Schweiger, primer cocinero en recibir dos Estrellas Michelí...

  Os dejamos el tríptico anunciador del XUNTANZA DE SIDRA , englobado en la F OLIXA NA PRIMAVERA del Ayuntamiento de Mieres, en la que participará nuestro centro en colaboración con la ASOCIACIÓN DE LLAGAREROS ARTESANOS DEL CAUDAL .

Mañana partimos rumbo a mallorca con  Nicolás Thomson Sáiz , alumno de 2º CFGS Dirección de Cocina del  IES Valle de Aller  ha sido seleccionado para la fase final (semifinal y final) del 7 º CONCURSO NACIONAL PARA ESCUELAS DE COCINA PROTUR CHEF 2025 , que se desarrollará en el  Protur Biomar Sensation Resort , de Sa Coma (Mallorca) del 27 al 30 de marzo,  en el   Gastroweekend   de   PROTUR  junto a otros 17 estudiantes de Escuelas de Hostelería de España. Os mantendremos informados.