Masterclass sobre el aceite de oliva en el IES Valle de Aller a cargo de Aceites Abril

 

Esta mañana, en la Escuela de hostelería del IES Valle de Aller, hemos disfrutado de una masterclass a cargo de Alberto Fernández, técnico de la empresa Aceites Abril.

En ella nos acercó las cualidades de los distintos tipos de aceituna, los tipos y formas de producción de aceites, sus principales características organolépticas y propiedades, y nos acercó al mundo de la cata de aceites, con la prueba y comentarios de dos variedades.

Muchísimas gracias a Alberto por sus explicaciones, su amabilidad y sus respuestas a las cuestiones practicadas por nuestro alumnado.