DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

  La escuela de Hostelería del IES Valle de Aller ha participado en las JORNADAS DE MOVILIDAD ERASMUS+ DE FORMACIÓN PROFESIONAL celebradas en el Teatro Cerezo de Carmona (Sevilla) los días 30 de septiembre y 1 de octubre. Se trata de un encuentro anual entre los participantes en movilidades de alumnado de FP contempladas en el proyecto ERASMUS+, que en esta ocasión contó con más de 500 participantes, en el que se informa sobre las novedades, actualizaciones del proyecto ERASMUS+. La inauguración corrió a cargo de María Gómez Ortueta (Directora de la Unidad de Formación y Europass del SEPIE). Juan Ávila Gutiérrez, alcalde de Carmona. Y por Florentino Santos, Secretario General de Formación Profesional de la Junta de Andalucía. Tras la inauguración, la actuación del grupo de baile flamenco "Jaleo". Y paso a las jornadas y talleres informativos sobre el desarrollo actual y futuro de los programas de movilidad para Formación Profesional a lo largo de los próximos cursos académico...

  Esta semana, en las instalaciones del Aula- Cocina de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, se procedió al despiece de un bonito del Cantábrico de 15 kg para todo el alumnado de los ciclos formativos de Hostelería de nuestro centro. En el mismo, nuestro compañero Nacho, profesor de Procesos de Preelaboración de 1º CFGS Dirección de Cocina, procedió al despiece, explicación de cada pieza y su utilización, y embotado en escabeche y pasteurizado de este pescado tan característico de nuestras costas.