Menú de la Cocina de los Nabos del IES Valle de Aller

 



Fieles a la tradición y a las buenas costumbres, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller celebra su primer menú de enero en torno al nabo.

Gracias a todos los que habéis pasado por nuestras instalaciones para degustar este delicioso menú a base de esta hortaliza tan saludable y tan nuestra.


Piadina con guacamole de nabos

 

Crema de nabos con langostino


Pote de Nabos


Trucha con verduras y gratén de nabos


Timbal de cordero, setas y chips de nabo


Banda de manzana


Crema de arroz con leche




Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

XII Concurso Nacional y XIV Regional de Cocina con Carne de Ternera Raza Asturiana de los Valles (ASEAVA) para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller

Imagen
  BASES: 1. Organizado por  ASEAVA  (Asociación de Criadores de Raza Asturiana de los Valles-  https://www.aseava.com/ ),  Ayuntamiento de Mieres ,  Caja Rural de Asturias , e  IES Valle de Aller . Podrán participar en el concurso todos aquellos alumnos que estén cursando en la actualidad  Formación Inicial Cocina ,  C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía  o  C.F.G.S. en Dirección de Cocina   matriculados en escuelas de hostelería o IES de toda España. 2. Los alumnos que deseen participar en este concurso tendrán que enviar una receta de su creación, cuyo principal ingrediente sea carne de ASEAVA ,   empleando, como mínimo e ingrediente de carne único, 50 gr de COSTILLA de ternera ASEAVA por ración en receta para cuatro comensales. -  La receta se enviará a concurso mediante correo electrónico, explicada de forma detallada,  con cantidades por ración y cubriendo toda la información solicitada , junto con los datos e in...
Leer más

El IES Valle de Aller representará al Principado de Asturias en el SPAINSKILLS 2026 en la Especialidad COCINA

Imagen
  Esta mañana se ha celebrado en el CIFP Hostelería y Turismo de Gijón la prueba que da a acceso a la conformación de la Selección Asturiana que participará en el próximo SPAINSKILLS 2026 , que tendrá lugar en Madrid durante la semana del 24 al 28 de febrero de 2026. Estas pruebas, celebradas en varios centros educativos del Principado de Asturias, se dirigen a la selección de los mejores estudiantes de las distintas especialidades de FP, que conformarán la delegación asturiana que participará en el SPAINSKILLS 2026  en las conocidas como Olimpiadas de la Formación Profesional española.  Nuestro centro, representado por nuestro alumno de 2º CFGS Diego Sierra , ha conseguido el reconocimiento como representante de la especialidad COCINA por parte del Principado de Asturias en la próxima edición. Se trata de la tercera participación (junto a las de 2019 y 2022) de nuestro centro en la especialidad COCINA , a través de su departamento de Hostelería, en la competición SPAINS...
Leer más

III Concurso Interregional y XIII Regional de cocina de los nabos: "Los nabos na cocina" del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería

Imagen
BASES: 1. Organizado por  Cofradía de Amigos de los Nabos ,  Ayuntamiento de Morcín ,  Caja Rural de Asturias , e  IES Valle de Aller . Podrán participar en el concurso todos aquellos alumnos que estén cursando en la actualidad  Formación Profesional Básica en Cocina ,  C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía  o  C.F.G.S. en Dirección de Cocina   matriculados en Escuelas de Hostelería, CIFP o IES de las comunidades autónomas de: -  Galicia - Cantabria - Castilla- León - Principado de Asturias 2. El alumnado que desee participar en este concurso tendrá que enviar una receta de su creación, cuyo principal ingrediente sea  nabo ,   empleando, como mínimo, 50 gr del mismo por ración, en receta para cuatro comensales. - La receta se enviará a concurso mediante correo electrónico, explicada de forma detallada,  con cantidades por ración y cubriendo toda la información solicitada , junto con los datos e información de contacto  del...
Leer más