Algunas imágenes de nuestro alumno Pruden Montiel en la Final del COMBIGURU CHALLENGE 2023

 



No pudo ser, pero nuestro alumno de 1º CFGM Cocina y Gastronomía, Pruden Montiel ha realizado una gran labor en la final del COMBIGURU CHALLENGE 2023 celebrado en Padua (Italia) a lo largo del día de hoy.

La final, a la que concurrían 11 participantes, comprendía la realización de un plato y un postre con un tiempo máximo de realización de tres horas, basados en técnicas empleadas con el horno UNOX (empresa patrocinadora del concurso).


Nuestro alumno presentó un plato basado en un "Lingote de berenjena relleno de costilla a baja temperatura, soja y naranja con versión de Patata Lyonnesse", y un "Semifrío de Mascarpone y Yogur sobre base de Sablée con guarnición de peras al vino".

Os dejamos algún ensayo (realizados en nuestro centro) del plato principal y del postre:





Desde la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller queremos agradecer enormemente a Pruden su participación, y transmitirle nuestro ánimo a que disfrute de la experiencia.....✌



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