Despiece de cerdo para alumnos del CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller

 

Dentro de las clases de refuerzo que reciben nuestros alumnos de 1º CFGS Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller que llevaremos a cabo dentro del mes de junio, tuvimos ocasión de asistir al despiece y explicación de los distintos usos de las piezas de media canal de cerdo en una de las carnicerías de Moreda.



Gracias a Manu pudimos disfrutar de una estupenda clase práctica.

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