Crónica de las Jornadas Culinarias del Monte y la Mar de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller.

 





Hoy el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller ha ofrecido al público asistente al Aula- Restaurante de nuestro centro el menú de las Jornadas Culinarias del Monte y la Mar con lleno total.

El menú comenzó con unas croquetas variadas con salsa Romescu:


Tras ellas la Ensalada de trucha escabechada:


La crema de marisco con crujiente de gambón:


El arroz cremoso de setas con magret de pato:


Los Chipirones rellenos braseados con all-i-oli de ajo asado:


El Pixín asado con crema de hongos:


El lomo de venado en dos cocciones con manzana y salsa Cumberland:


Y como postre la Sinfonía de frutos rojos:


Agradecer a nuestro alumnado su esfuerzo y dedicación, y nuestros clientes la gran acogida del menú.......😊




  

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