Elaboraciones de nuestro alumnado de CFGM y CFGS de la semana pasada: Sopas, cremas, purés, aves y conejo

 


La semana pasada, nuestro alumnado de 1º CFGM Cocina y Gastronomía y 1º CFGS Dirección de Cocina ha realizado las competencias correspondientes a Sopas, Cremas y Purés, Aves y Conejo. 


Entre sus realizaciones: Crema de Ave Reina, Crema Argentuil, Crema Saint Germain, Sopa de pescado, Sopa de Ajo, Sopa de Cebolla, Râble de conejo relleno con salsa Romescu, Fricassée de pollo, Galantina de ave con salsa Chaud- Froid, Conejo a la Cazadora, etcetc.





















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