Crónica del menú de la Cocina de los Nabos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

 

Hoy el alumnado de los Ciclos Formativos de Hostelería del IES Valle de Aller ha elaborado y servido el tradicional menú de la Cocina de los Nabos para el público asistente al servicio en el Aula- Restaurante de nuestro centro.

Aparte del tradicional Pote de Nabos de la foto de portada, la novedad en esta ocasión fue que el menú estaba compuesto por las propuestas de nuestro alumnado para el pasado Concurso Interregional de cocina de los nabos: "Los nabos na cocina".

De esta manera, nuestros alumnos Abde, Héctor (Finalista), Enol y Diego (Finalista) explicaron a sus compañeros sus propuestas y las elaboraron con ellos, con estos resultados:


Origami de pote blanco (Receta de Héctor Fandiño Fernández, 

estudiante de 1º CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller



"Nabiolis" (Receta de Enol Fernández Rojas, 

estudiante de 1º CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller)



Tartare de gambón y rosa de nabo (Receta de Diego Sierra Díaz, 

estudiante de 2º CFGS Dirección de Cocina del IES Valle de Aller)



Tajin de nabo y bacalao (Receta de Abderrahman Marai- Abdalla, 

estudiante de 1º CFGM  Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller)


El menú estuvo coronado, como siempre con el postre:




¡Enhorabuena y gracias a tod@s! 👏👏👏👏👏👏












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