Charla:“Competencias de comunicación en Hostelería” a cargo de Nacho Sandoval en el marco de las XXI Jornadas Culturales del IES Valle de Aller.

                         

Nuestro alumnado de CFGM Cocina y Gastronomía y CFGS Dirección de Cocina ha disfrutado en la mañana de ayer de la charla: “Competencias de comunicación en Hostelería”, ofrecida por Nacho Sandoval.

La actividad se encuentra enmarcada dentro de las XXI Jornadas Culturales del IES Valle de Aller, que en esta ocasión llevan el título de "Jóvenes comprometidos para impulsar el futuro de La Unión Europea".

Nacho Sandoval es un destacado experto, consultor y comunicador gastronómico español, reconocido por crear rutas gastronómicas de éxito como la Ruta de la Fabada y Pulpo Pasión. Con más de 30 años de experiencia, es fundador de Saboreando la Vida y colaborador habitual en medios, siendo seleccionado como uno de los 1000 empresarios más influyentes y disruptivos de España. Entre sus reconocimientos está Incluido entre las 25 personas más influyentes de la gastronomía en España por MERCA2 (2019-2024) y ganador del Miami Media Award a la excelencia en comunicación gastronómica en 2018.

De su mano hemos conocido las competencias de comunicación en hostelería como habilidades esenciales, tanto verbales como no verbales, orientadas a la atención al cliente, la empatía, la escucha activa y la resolución rápida de conflictos. Incluidas la asertividad, el dominio de idiomas, la comunicación no verbal (lenguaje corporal, sonrisa) y la adaptación al entorno digital para garantizar una experiencia excepcional y la satisfacción del huésped.