DFP: La Despensa, el Fogón y el Plato

                                                     El jurado de la  Final del XI Concurso Nacional y XIII Regional con carne de Ternera ASEAVA para Escuelas de Hostelería , que tendrá lugar el viernes 4 de abril en las instalaciones del  Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller estará compuesto por : Eufrasio Sánchez Martín , crítico gastronómico de El Comercio- YANTAR Viviana Fleischer , del Restaurante EL CENCERRO (Gijón) Abel Terente , fundador del restaurante El Asador de Abel (Siero) Luis Alberto Martínez , del Restaurante Casa Fermín (Oviedo) Jairo Rodríguez , del Restaurante Roble by Jairo (Pola de Lena) María Carmen Morán Rozos , en representación de la Junta Directiva de ASEAVA.

  Nuestro alumno Nicolás Thomson Sáiz ha participado en la final del 7º CONCURSO NACIONAL DE COCINA PROTUR CHEF, celebrado en el Protur Biomar de Sa Coma (Mallorca) entre el 27 y el 30 de marzo. La fase final del concurso consta de tres semifinales en las que en cada una de ellas participan seis alumnos de distintos centros, de los que solo seis acceden a la gran final. El jueves se celebró el sorteo de los turnos de las semifinales, en el que nuestro alumnos Nico resultó englobado en la primera de ellas, celebrada el viernes.    Tras el sorteo, la foto de grupo de los 18 finalistas y la explicación por parte de la organización de las normas y dinámica del concurso. Y tras la elaboración de su plato, "perdiz en primavera", la exposición y defensa del mismo ante el jurado. Tras la semifinal, la tradicional entrega de los "Cullerots daurats" por parte de Gastroweekend Protur, recayendo uno de ellos en Gerhard Schweiger, primer cocinero en recibir dos Estrellas Michelí...

  Os dejamos el tríptico anunciador del XUNTANZA DE SIDRA , englobado en la F OLIXA NA PRIMAVERA del Ayuntamiento de Mieres, en la que participará nuestro centro en colaboración con la ASOCIACIÓN DE LLAGAREROS ARTESANOS DEL CAUDAL .

Mañana partimos rumbo a mallorca con  Nicolás Thomson Sáiz , alumno de 2º CFGS Dirección de Cocina del  IES Valle de Aller  ha sido seleccionado para la fase final (semifinal y final) del 7 º CONCURSO NACIONAL PARA ESCUELAS DE COCINA PROTUR CHEF 2025 , que se desarrollará en el  Protur Biomar Sensation Resort , de Sa Coma (Mallorca) del 27 al 30 de marzo,  en el   Gastroweekend   de   PROTUR  junto a otros 17 estudiantes de Escuelas de Hostelería de España. Os mantendremos informados.

Os dejamos el video de la final del concurso Talentos by Abril 2025, celebrado en el Centro Superior de Hostelería de Galicia el pasado 14 de marzo, y en el que nuestro alumno Nicolás Thomson resultó segundo clasificado tras una reñida votación por parte del jurado.

  El sábado 12 de abril, se celebrará en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller el  Curso de iniciación a la cata de sidra impartido por Tano Collada , organizado por Llagareros Artesanos del Caudal con la colaboración de Caja Rural de Asturias.

  La Escuela de Hostelería del  IES Valle de Aller  participará en la  Folixa de Mieres , el 5 de abril, a través de su colaboración con  LLAGAREROS ARTESANOS DEL CAUDAL , ofreciendo una degustación de " Pollo en teriyaki de sidra con gel de manzana y sidra ". Enlace :  https://www.facebook.com/search/top?q=llagareros%20artesanos%20del%20caudal

  Ya se conocen los seis finalistas del  XI Concurso Nacional y XIII Regional de Cocina con Carne de ASEAVA  para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller. Enhorabuena a todos ellos, y al resto de participantes en la fase de selección. Los/ as finalistas son : - Jesús Sánchez Ruber, del IES Miralbueno (Zaragoza) - Reginaldo Joseph Ferreras Cabrera , del  Institut Olivar Gran  (Figueres- Gerona) - Beatriz Carrera Morales , del IES Miralbueno (Zaragoza) - Nicolás Thomson Sáiz , del IES Valle de Aller (Moreda de Aller- Asturias) - José Gabriel Rueda Villa , del IES Pablo Serrano (Andorra- Teruel) - Laura Justo Murillo , del IES Miralbueno (Zaragoza)

  Nuestro alumno de 2º CFGM Cocina y gastronomía, Daniel Jiménez López, ha recibido su premio como vencedor del XIV CONCURSO MUNDIAL DE CASADIELLES 2025, celebrado en La Foz de Morcín, asistiendo el lunes y el martes a la MASTERCLASS DE PASCUA: PASTELERÍA ENFOCADA  A  PASCUA, en la sede de ITEPPA y Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias en Oviedo.  La Masterclass fue ofrecida por Albert Daví, profesor de la Chocolate Academy, en la que descubrió los secretos del chocolate y de la repostería de Pascua.